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WeddingDay的新人限定
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大師致敬- 秋葉 Feuille d’automne
20世紀法國甜點教父
Gaston Lenôtre 自1920出生之後，
就大大影響了整個法國甜點界。
其對二十世紀的法式甜點作法的質變，
以及更重要的精神並非以個人光環式的
推廣自身品牌，而是不斷培育後進，
在這樣的做法下，與其子弟們在20世紀
甜點界可說是獨霸一方。
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重量級人物的開端在
法國諾曼第的一個小鎮，
Gaston Lenôtre父母都是廚師，
自小與親弟弟在父母的薰陶下，
非常年輕就開始在烘培道路上
鍛鍊自身技藝。
27歲的時候Gaston Lenôtre在自己家鄉
開的甜點店聲名遠播，
奠定了進軍巴黎的基礎。
1957年在巴黎創立的Lenôtre，
如今成為國際知名連鎖高級甜點品牌
（當代的法國甜點巨星，將馬卡龍推向世界高峰的Pierre Hermé第一份甜點工作就是在Lenôtre。）
其生意頭腦與技藝傳授也為人津津樂道
1971年創立代表性的甜點學校
l’École Lenôtre
至今已有甜點界哈佛的美稱，
是法國首曲一指的廚藝學校。
Gaston Lenôtre
為人所知追求完美的精神，
與不斷要求子弟練習
作為甜點師該有的基本功，
鍛鍊出眾多的明星主廚，
也是因此良性循環，
如今廚藝學校的師資陣容與
曾經的學員一字排開已經是星光燦爛。
（註：師資都擁有法國最佳工藝MOF
頭銜：Meilleur Ouvrier de France）
Gaston Lenôtre的代表作品
秋葉 Feuille d’automne
大師Gaston Lenôtre代表性的作品秋葉，
本體是巧克力慕斯與其中三層蛋白餅
分別為兩塊刷上巧克力的
杏仁蛋白餅與一片法式蛋白餅。
代表性的葉面，是將未調溫的巧克力
抹在溫熱的烤盤，放冰箱一夜降溫，
隔日回溫後以刀、工具塑形，
做成漂亮的葉紋。
因未調溫使巧克力結晶硬化，
葉面巧克力是較為柔軟的質感。
在Gaston Lenôtre的
早期時代還未有鮮奶油，
一般傳統是使用生蛋製作
（法國家常甜點），
口感上會更濃郁，
保存期限比較短要新鮮現吃！
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CUPETIT秋葉 外帶甜點
卡柏蒂的主廚用巧克力慕斯、
巧克力栗子蛋糕與杏仁蛋白餅，
在考量到外帶的大小以及
台灣人喜愛輕盈不甜膩的口感，
製作出CUPETIT特別版秋葉。
CUPETIT融入了栗子慕絲與
新鮮現煮濃縮咖啡汁、糖漬栗子與
咖啡豆等新的元素，
以調溫過的巧克力作點綴。
栗子是法國隨處可見的食材，
能在濃濃的巧克力之中透出香氣，
而咖啡的畫龍點睛提味與栗子
又能完美配合。
甜點的斷面，可以看出栗子蛋糕，
濃濃咖啡與巧克力慕斯
與杏仁蛋白餅底座。
喜歡CUPETIT 秋葉的朋友，
歡迎到FACEBOOK留言詢問，
此為限量產品喔！
撐傘的幸福：這樣拍好浪漫喔！
拍婚紗照、辦婚禮，
最害怕的就是遇到下雨天！！
尤其是台灣的天氣，春夏有梅雨季與颱風，
秋冬又濕又冷的。
如果遇到下雨怎麼辦？別擔心！
其實雨天非常地浪漫～
電影裡有的那些浪漫情節，
直接加進去你的婚紗照裡。
大家還記得【手札情緣】這一段嗎？
小編都會激動尖叫呀！
想當年瑞恩高斯林(Ryan Gosling)
可是許多女生們的王子呀！
(還是只是小編而已？)
(照片出處: alixannlooslephotography.com)
這組新拍出來的感覺跟手札情緣相似度很高呢？
完全沒有在怕雨！(濕度：100%)
(照片出處: elegantunion.com)
這組新人的在雨中的婚紗照更是多了一份激情（羞）
(濕度：100%）
(照片出處: sofiaplana.com)
新郎為新娘遮雨的感覺好甜密～
微露的光線象徵著雨後天晴、苦盡甘來的愛。
(濕度：20%）
(照片出處: lyndaberryphotography.com)
其實下雨也不一定要在外，
兩人躲在室內是不是也很溫暖cozy？
(濕度：0%）
(照片出處: http://photomax.com.tw)
雨天配上台北最具代表的101大樓，
既浪漫又都會。
(濕度：85%）
(照片出處: http://photomax.com.tw)
小編發現這不只是新人撐兩把傘，
在101前的婚紗照而已….
仔細看，新郎與新娘正為彼此撐傘吶！！
(濕度：85%）+ (眼眶濕度：180%)
(照片出處: megperotti.com)
平時下雨天穿的Hunter，
直接拿來當拍攝道具！
這個新娘巧呀～
(濕度：15%）
(照片出處: stylemepretty.com)
兩個人一起穿雨鞋，
讓畫面多了一份彼此熟悉的親密感。
(濕度：65%）
(照片出處: stylemepretty.com)
朦朧感好美、好美呀～
(濕度：65%)
(照片出處: Jacki Bruniquel Photography)
這張小編笑了，
除了新人有在認真撐傘以外，
其他人應該都淋濕了吧！
(濕度：100%）
(照片出處: www.bridalguide.com)
或許雨天會讓身體淋濕，
但
如果轉換了心情去看待，
其實下雨天也能營造那浪漫氛圍，
你（妳）是否會因此勇於嘗試不一樣的雨天呢！？
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