挑選喜餅的幾個要點建議

許多新人來到CUPETIT挑選喜餅，常常有許多疑問未解決，無法拿捏喜餅該怎麼訂，多少盒，什麼時候訂，怎樣才最適合自己。CUPETIT這邊有幾點建議給新人們做為參考方向：

1.喜餅訂購的時間點

最多新人面臨的問題有兩種：

     (a)我現在訂會不會太早，有人現在就訂的嗎？

     (b)現在訂會不會太晚？還可以出貨嗎？

針對問題(a)，現在新人對於喜餅的準備週期通常都越來越早，已經不再像以前先訂場地，再看婚紗，再來喜餅，最後佈置的這種既有流程。

較早訂購通常有價格優勢，可以詢問店家是否有早鳥優惠。而最近國際紙價漲幅達30%，因天氣變化，乳牛產量受影響，頂級法國進口奶油價錢飆升，進口堅果類原料也在2017一路開始漲價，許多品牌都已經開始反應這些成本的成長，因此一年前提早訂購的新人，通常能避開一部分的漲價波動。

而關於問題(b)，新人可以依你們想訂購的喜餅廠商種類去估計。若是挑選手工喜餅，坊間手工喜餅多為接單排程生產，手工製作產能變動性沒有機器食品廠大，因此下單排程需較早，一般在出貨一個月前要決定好。而傳統的機器餅乾大廠，並非接單生產，而是不斷生產較大量，貨源充足，可以壓到十天內再下訂也有機會出貨。

2.喜餅的盒數怎麼估算

喜餅的盒數，若您是有宴客的新人，評估上會相對簡單。台灣習俗一般為女方親手收餅（少部分男女都送），若是訂結分開的新人，我們建議將女方親友較多的場次作為考量。若是訂結合一，則由在場女方桌數作為標準。EX:當女方桌數為10桌，一桌10人，預計有100位賓客。我們建議用0.7倍的經驗值去估算，也就是100位女方賓客，大約要送出70盒左右。考慮到隻身前來或一家老小只需要一盒的狀況，0.7倍算是相對穩當的估計值。

而盒數在早期尚難抓穩時，可以先下訂較少的盒數，未來再做加購。新人也要記得跟餅家了解未來加購是否有什麼限制，再來就是加購之後，折扣方案是否會變動。

3.該試吃多少間

新人們心中總是會有幾家的設計風格特別喜歡，有幾家的喜餅朋友特別推薦，又有幾家的喜餅看起來價格最漂亮。而試吃多少間才是最好的呢？ 我們通常建議，先針對自己、長輩的需求先分類、進而決定自己想要的類型  

文章連結：>> 傳統喜餅與西式喜餅怎麼選擇

在自己喜歡的類型內，挑選3~5家廠商作為候選應該是足夠做完整決策。味覺的記憶通常無法超過三週，也建議新人若要挑喜餅，幾家候選人的試吃時間要安排的靠近一點，不然吃到後面，前面的口味已經忘了唷。

4.餅店宅配的規則有哪些

坊間大部分的餅店都有宅配、或是店取的選項。外島的新人們，要記得特別詢問配送區域是否有限制。CUPETIT本身有做離島的配送，但是坊間並非所有喜餅店都是標配這樣的服務。再來是宅配的次數是否有限制。CUPETIT 手工喜餅的最低起訂量為20盒，只要下訂20盒即贈送一組新人一地免運。若要宅配更多地方，CUPETIT也會幫忙處理，並沒有做次數上限，而額外衍生的費用則是收取黑貓的宅配費，並不另外收處理費。這個部分不同品牌會有差異，有些品牌超過三次可能要自己收送自己處理，新人們必須在這邊做額外了解。

5.喜餅折扣到底怎麼算

目前坊間喜餅的折扣方式一般分為以盒數折扣制，以金額折扣制兩種。基本上兩種算法差異不大，以盒數折扣的優惠算法較為直覺，但若盒型要混搭大小或樣式會較為複雜。以滿額金額折扣的方式較難直覺聯想自己的需求是可以打多少折，但是若混搭，或購買金額較多的頂級、大型盒型，折扣通常更為划算。

6.喜餅的口味是否可挑選、怎麼挑？

品牌的風格與類型，會影響喜餅的口味選品方式。若是非高級原物料與大量生產的連鎖品牌而言，盒型大部分會綁定口味。而新興手工喜餅品牌大部分都可以做全部選品或部分選品、意即在廠商給定的框架內做選品。新人可觀察各品牌可挑選的方式，部分廠商是將較低價的餅乾類與較高價的塔類、蛋糕等控制數量選品，或是綁定部分不可選、部分選擇要加價等作法滿足新人們各種的需求，以求在新人一定的預算內達到客製化的需求。

看了這幾點，新人們有抓到一些挑選的概念嗎？針對喜餅挑選的時間點、盒數、家數、宅配規則、折扣以及口味選品，若還有不清楚的，也歡迎來到CUPETIT旗艦店 或致電 02-27096667 詢問CUPETIT的喜餅顧問，任何挑餅的疑難雜症都可以問我們唷～

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傳統喜餅與西式喜餅該如何抉擇

許多新人在選購CUPETIT喜餅的時候，常常遇到傳統喜餅與西式喜餅的選擇問題，CUPETIT這邊有幾點推薦的思考方向：

參加婚宴的親友多是新人的朋友還是長輩？

喜餅是要送給賓客的，與親友一起感受這充滿意義的日子，求的就是一個收到的開心感。若是爸媽或祖父母輩的長輩占比較高，可能會有一些要訂傳統大餅或中式喜餅的聲音。若以年輕的賓客為主，送西式喜餅通常不會有太多問題。

CUPETIT建議新人，若賓客長輩占比較高，可考慮西式餅配上單盒大餅合送，兩種客群都可以照顧到。若年輕人佔比較高，可以依長輩主桌等數量估算訂購少量的中式喜餅另外送給長輩。

這是我的婚禮，我決定！

另一種思維方式，建議喜餅完全自己出錢的新人不要考慮賓客的價值觀或年齡組成。婚禮一生一次，主角是您，其實不需要在乎太多閒話家常。選擇您最愛的設計風格，最愛的口味，讓賓客跟隨您的品味。

實地測試長輩口味

比較尊重長輩想法的孝順新人，可以帶長輩們一起試吃。時代在進步，其實未必上一代的親戚們就一定只愛傳統喜餅。口味與禮盒質感，不是網路或是評論可以完全看出來的，建議有空的新人，帶著雙方長輩體驗口味，或許各式最新的口味，他們也都是很能接受的！

老字號傳統品牌與手工喜餅的優缺比較

許多新人說，一些親友表示就是要傳統老字號廠商，這樣才大氣，不會失禮。老字號的品牌的優勢在於喜餅的入數與禮盒的面積思考的較為周到。對於體積、面積有特定要求的新人或親友，可說是非常符合需求。

對於自己的需求重新審視，了解連鎖品牌的原物料選用，以及食品設計細節，添加物、防腐劑與色素的使用與否，配上禮盒的體積、片數才能做綜合決定。部分傳統連鎖品牌的餅乾是由機器大批量生產，由於成本較低，盒內片數與手工喜餅有天大的差異。在試吃的過程中，盡量與各家喜餅顧問了解不同風格喜餅價錢差異的理由。

色系的喜好

傳統喜餅，棗紅色等較為喜氣的顏色可以說是標配，而西式或手工喜餅，顏色選擇的樣式多而且跳tone。這邊建議新人以自己的婚禮視覺、佈置風格作為整體搭配的考量。

說了這麼多，有沒有對自己要挑傳統還是西式、手工喜餅有更多一點概念呢？如果還是有一些疑慮，歡迎來CUPETIT現場體驗西式手工喜餅，讓CUPETIT的專員給您更多的參考與建議！

現場試吃連結>>https://goo.gl/9Adx4N