5 月 2018 - [Develop] CUPETIT 卡柏蒂手工喜餅

CUPETIT彌月-杯子蛋糕FAQ

 

 

✿ 1.杯子蛋糕禮盒的口味有哪些?我該如何搭配?

線上MENU→ https://www.cupetit.com/cupcake.htm⋯⋯ 內有11款口味可以挑選,點選蛋糕才會看到每款口味的食材用料喔!
 

<口味建議>
• 女生最愛:熱帶巴黎 & 玫果華爾滋
• 螞蟻人最愛:草莓雲絮 & 夏日青檸
• 巧克迷最愛:甘納許黑天鵝 & 蘭姆爵士吧 & 野莓金沙
• 成熟滋味不要太甜:午茶莊園 & 蒙布朗小丘 & 核果綠絲絨
• 焦糖控:焦糖年華
 
•主廚推薦款:
<組合一> 熱帶、核果、甘納許 酸甜的紅心芭樂與百香果,搭配濃濃堅果香氣的綠色開心果,最後再來個生巧克力口感的苦甜甘納許
<組合二>午茶、草莓、焦糖、甘納許、熱帶、核果 茶香、酸甜、焦糖香氣、巧克力、堅果與水果香氣,一次都到位了,給親友最豐富的彌月禮。
 

✿ 2.禮盒價格是多少呢?

依照您選擇的每款口味價格”加總”另外收取包材費做計算。
三入禮盒大約$385/盒
六入禮盒大約$770/盒
 

✿ 3.彌月禮盒有哪些盒形?

禮盒分成三入和六入兩種包裝。
三入禮盒大小為28.2cm(L) x 9cm(W) x 8.5cm(H)
六入禮盒大小為28cm(L) x 19.5cm(W) x 9cm(H)

✿ 4.彌月杯子蛋糕可以試吃嗎?

現在只要線上填寫表單,憑媽媽手冊或寶寶手冊且”不限週數”,寶貝出生了也可預約試吃喔! 如果於坐月子期間不方便前來,也可由家人帶著手冊來領取。
 
試吃預約表單  https://goo.gl/OTNykH
 
|試吃方案|
•現場領取(杯子蛋糕三入禮,需支付$350,口味由主廚推薦)
•宅配試吃(五日內到貨,杯子蛋糕三入禮,需支付$350含運費,口味為主廚推薦)
 
✿ 5.如何訂購彌月杯子蛋糕?
|step1|點擊填寫試吃表單 (https://goo.gl/OTNykH)
|step2|依照步驟完成後續試吃手續!我們會寄一則E-mail給您確認!
|step3|加入LINE@,於LINE ID 輸入”@CUPETIT ”,並主動告知您填寫表單的”姓名”給我們!可於專員服務時間線上與您做詳細討論與諮詢~
|step4|預購單與報價會在和您做訂購細節討論之後,以LINE方式與您確認。
也歡迎來電諮詢:::CUPETIT旗艦店:::02-2709-6667
 

✿ 6.要多久之前訂購呢?

杯子蛋糕皆為新鮮手工製作,近期訂單滿載,建議於18天前完成預訂喔!
 
<貼心建議> 許多媽媽在寶寶生產之後,實在很需要好好的坐月子休養,等寶貝滿月時間近了也會多了份緊迫與焦慮,建議如果在生產前就確定好您所需要的口味及盒型等,就可以與我們聯繫囉!
 

✿ 7.訂購彌月禮盒有什麼優惠呢?

1.訂購滿30組,加贈1組彌月禮盒。 (以此類推,加贈蛋糕口味需和訂購口味相同)
2.訂購滿兩萬元,免費配送一地點。
 

✿ 8.杯子蛋糕的保存期限?

冷藏保鮮期為3天,冷凍保存7天。保存時請將透明內盒蓋一起冷藏,可以延緩慕斯脫水,且較不會受到其他食物的氣味影響。冷凍保存可延長蛋糕的賞味期,品嘗前先冷藏回溫兩小時,口感最佳。

 

✿ 9.杯子蛋糕如何保存?

建議在購買杯子蛋糕後2小時內回到冷藏,如果蛋糕回溫後請勿搖晃,避免慕斯容易因碰撞而變形。如果離開冷藏時間較長,請告訴門市人員,我們將會為您附上保冷劑。
 

✿ 10.杯子蛋糕多大呢?

約為2.5吋,最長直徑7cm,高度約為5-7cm不等。 適合一般女生的點心份量剛剛好。

 

✿ 11.有客製化彌月小卡嗎?

有的,$10/張,製作需10個工作天,需提供:寶寶沙龍照/對親友說的話/生日/體重/寶貝名字/父母名字

✿ 12.杯子蛋糕蛋奶素可以吃嗎?

我們的杯子蛋糕都是葷食的,因為我們有使用到動物性的吉利丁喲!

 

✿ 13.禮盒要怎麼領取呢?

|自取|可於旗艦店門市(台北市大安區瑞安街23巷2號1樓 近大安捷運站)取貨,營業時間:Mon公休、Tue-Sun 12:30-20:00
 
|宅配|我們採低溫宅配(運費請參考第14點)並限定三入和六入禮盒可做宅配。禮盒有特別做了泡殼設計,讓蛋糕在運送過程中減少晃動 ; 請務於到貨時將蛋糕冷藏1.5小時後再食用,保持蛋糕最佳品嚐狀態。 到貨只能選擇下午13:00前 /下午14:00~18:00這兩個到貨時段,無法指定到貨的時間點哦!如因物流公司延誤送達,我們這邊也會協助您做查詢,建議您盡量選在重要節日前一天送達,比較保險,以免耽誤了您的送禮。

  

✿ 14.宅配運費如何計算?

• 三入杯子蛋糕禮盒: / 1~2盒 收費$160 / 3~6盒 收費$220 / 7~18盒 收費$280
• 六入杯子蛋糕禮盒: / 1盒 收費$160 / 2~3盒 收費$220 / 4~8 收費盒$280
(以上算法試用同一收件地址,若為不同地址,運費皆分開按體積計算)
  

✿ 15.可以轉帳/匯款付款嗎?

我們也為您提供便利的訂購方式,可以於訂購後以匯款/轉帳方式付款,付款後請提供帳號末五碼資訊。匯款資訊:富邦銀行(012)和平分行,480120013396,原創層股份有限公司。目前暫無貨到付款服務。

 

✿ 16.可以刷卡消費嗎?

可提供線上刷卡消費,訂購時請告知專員,專員會協助您完成線上刷卡付款。

 

✿ 17.宅配收到貨了!可是商品不完整或有瑕疵

CUPETIT的宅配服務是與宅配公司配合,若無法證明是在宅配流程中損壞,宅配公司就不會負賠償責任。所以如果在您收貨時,請「當場」打開確認甜點是否完整,運送過程中可能難免會有部分裝飾位移脫落,但若有【嚴重毀損】、【嚴重融化】、【嚴重傾倒】等狀況,請當場退貨給宅配人員並且不要簽收,如果可以,敬請拍照於FB私訊傳給我們,讓我們了解損毀情形,並協助您做後續處理。

 

✿18.適逢年節期間,宅配可能遇到的問題

黑貓宅急便能夠選擇到貨時段:下午13:00前 /下午14:00~18:00由於年節檔期期間物流較為繁忙,經常會有延遲送達的情形,而黑貓宅急便認定的順利送達時間,只要是指定到貨日當晚八點前,都算順利送達。這邊CUPETIT會建議大家,若在年節期間訂購蛋糕,儘量避開年節當日提早訂購,避免延遲到貨可能造成的不便。

挑選喜餅的幾個要點建議

許多新人來到CUPETIT挑選喜餅,常常有許多疑問未解決,無法拿捏喜餅該怎麼訂,多少盒,什麼時候訂,怎樣才最適合自己。CUPETIT這邊有幾點建議給新人們做為參考方向:

 

1.喜餅訂購的時間點

最多新人面臨的問題有兩種:

     (a)我現在訂會不會太早,有人現在就訂的嗎?

     (b)現在訂會不會太晚?還可以出貨嗎?

針對問題(a),現在新人對於喜餅的準備週期通常都越來越早,已經不再像以前先訂場地,再看婚紗,再來喜餅,最後佈置的這種既有流程。

較早訂購通常有價格優勢,可以詢問店家是否有早鳥優惠。而最近國際紙價漲幅達30%,因天氣變化,乳牛產量受影響,頂級法國進口奶油價錢飆升,進口堅果類原料也在2017一路開始漲價,許多品牌都已經開始反應這些成本的成長,因此一年前提早訂購的新人,通常能避開一部分的漲價波動。

而關於問題(b),新人可以依你們想訂購的喜餅廠商種類去估計。若是挑選手工喜餅,坊間手工喜餅多為接單排程生產,手工製作產能變動性沒有機器食品廠大,因此下單排程需較早,一般在出貨一個月前要決定好。而傳統的機器餅乾大廠,並非接單生產,而是不斷生產較大量,貨源充足,可以壓到十天內再下訂也有機會出貨。

 

2.喜餅的盒數怎麼估算

喜餅的盒數,若您是有宴客的新人,評估上會相對簡單。台灣習俗一般為女方親手收餅(少部分男女都送),若是訂結分開的新人,我們建議將女方親友較多的場次作為考量。若是訂結合一,則由在場女方桌數作為標準。EX:當女方桌數為10桌,一桌10人,預計有100位賓客。我們建議用0.7倍的經驗值去估算,也就是100位女方賓客,大約要送出70盒左右。考慮到隻身前來或一家老小只需要一盒的狀況,0.7倍算是相對穩當的估計值。

而盒數在早期尚難抓穩時,可以先下訂較少的盒數,未來再做加購。新人也要記得跟餅家了解未來加購是否有什麼限制,再來就是加購之後,折扣方案是否會變動。

 

3.該試吃多少間

新人們心中總是會有幾家的設計風格特別喜歡,有幾家的喜餅朋友特別推薦,又有幾家的喜餅看起來價格最漂亮。而試吃多少間才是最好的呢? 我們通常建議,先針對自己、長輩的需求先分類、進而決定自己想要的類型  

文章連結:>> 傳統喜餅與西式喜餅怎麼選擇

在自己喜歡的類型內,挑選3~5家廠商作為候選應該是足夠做完整決策。味覺的記憶通常無法超過三週,也建議新人若要挑喜餅,幾家候選人的試吃時間要安排的靠近一點,不然吃到後面,前面的口味已經忘了唷。


4.餅店宅配的規則有哪些

坊間大部分的餅店都有宅配、或是店取的選項。外島的新人們,要記得特別詢問配送區域是否有限制。CUPETIT本身有做離島的配送,但是坊間並非所有喜餅店都是標配這樣的服務。再來是宅配的次數是否有限制。CUPETIT 手工喜餅的最低起訂量為20盒,只要下訂20盒即贈送一組新人一地免運。若要宅配更多地方,CUPETIT也會幫忙處理,並沒有做次數上限,而額外衍生的費用則是收取黑貓的宅配費,並不另外收處理費。這個部分不同品牌會有差異,有些品牌超過三次可能要自己收送自己處理,新人們必須在這邊做額外了解。

 

5.喜餅折扣到底怎麼算

目前坊間喜餅的折扣方式一般分為以盒數折扣制,以金額折扣制兩種。基本上兩種算法差異不大,以盒數折扣的優惠算法較為直覺,但若盒型要混搭大小或樣式會較為複雜。以滿額金額折扣的方式較難直覺聯想自己的需求是可以打多少折,但是若混搭,或購買金額較多的頂級、大型盒型,折扣通常更為划算。

 

6.喜餅的口味是否可挑選、怎麼挑?

品牌的風格與類型,會影響喜餅的口味選品方式。若是非高級原物料與大量生產的連鎖品牌而言,盒型大部分會綁定口味。而新興手工喜餅品牌大部分都可以做全部選品或部分選品、意即在廠商給定的框架內做選品。新人可觀察各品牌可挑選的方式,部分廠商是將較低價的餅乾類與較高價的塔類、蛋糕等控制數量選品,或是綁定部分不可選、部分選擇要加價等作法滿足新人們各種的需求,以求在新人一定的預算內達到客製化的需求。

看了這幾點,新人們有抓到一些挑選的概念嗎?針對喜餅挑選的時間點、盒數、家數、宅配規則、折扣以及口味選品,若還有不清楚的,也歡迎來到CUPETIT旗艦店 或致電 02-27096667 詢問CUPETIT的喜餅顧問,任何挑餅的疑難雜症都可以問我們唷~

>>店內預約試吃連結:店內預約現場試吃

 

傳統喜餅與西式喜餅該如何抉擇

許多新人在選購CUPETIT喜餅的時候,常常遇到傳統喜餅與西式喜餅的選擇問題,CUPETIT這邊有幾點推薦的思考方向:

參加婚宴的親友多是新人的朋友還是長輩?

喜餅是要送給賓客的,與親友一起感受這充滿意義的日子,求的就是一個收到的開心感。若是爸媽或祖父母輩的長輩占比較高,可能會有一些要訂傳統大餅或中式喜餅的聲音。若以年輕的賓客為主,送西式喜餅通常不會有太多問題。

CUPETIT建議新人,若賓客長輩占比較高,可考慮西式餅配上單盒大餅合送,兩種客群都可以照顧到。若年輕人佔比較高,可以依長輩主桌等數量估算訂購少量的中式喜餅另外送給長輩。

這是我的婚禮,我決定!

另一種思維方式,建議喜餅完全自己出錢的新人不要考慮賓客的價值觀或年齡組成。婚禮一生一次,主角是您,其實不需要在乎太多閒話家常。選擇您最愛的設計風格,最愛的口味,讓賓客跟隨您的品味。

實地測試長輩口味

比較尊重長輩想法的孝順新人,可以帶長輩們一起試吃。時代在進步,其實未必上一代的親戚們就一定只愛傳統喜餅。口味與禮盒質感,不是網路或是評論可以完全看出來的,建議有空的新人,帶著雙方長輩體驗口味,或許各式最新的口味,他們也都是很能接受的!

老字號傳統品牌與手工喜餅的優缺比較

許多新人說,一些親友表示就是要傳統老字號廠商,這樣才大氣,不會失禮。老字號的品牌的優勢在於喜餅的入數與禮盒的面積思考的較為周到。對於體積、面積有特定要求的新人或親友,可說是非常符合需求。

對於自己的需求重新審視,了解連鎖品牌的原物料選用,以及食品設計細節,添加物、防腐劑與色素的使用與否,配上禮盒的體積、片數才能做綜合決定。部分傳統連鎖品牌的餅乾是由機器大批量生產,由於成本較低,盒內片數與手工喜餅有天大的差異。在試吃的過程中,盡量與各家喜餅顧問了解不同風格喜餅價錢差異的理由。

色系的喜好

傳統喜餅,棗紅色等較為喜氣的顏色可以說是標配,而西式或手工喜餅,顏色選擇的樣式多而且跳tone。這邊建議新人以自己的婚禮視覺、佈置風格作為整體搭配的考量。

說了這麼多,有沒有對自己要挑傳統還是西式、手工喜餅有更多一點概念呢?如果還是有一些疑慮,歡迎來CUPETIT現場體驗西式手工喜餅,讓CUPETIT的專員給您更多的參考與建議!

現場試吃連結>>https://goo.gl/9Adx4N