大師致敬- 秋葉 Feuille d’automne
20世紀法國甜點教父
Gaston Lenôtre 自1920出生之後，
就大大影響了整個法國甜點界。
其對二十世紀的法式甜點作法的質變，
以及更重要的精神並非以個人光環式的
推廣自身品牌，而是不斷培育後進，
在這樣的做法下，與其子弟們在20世紀
甜點界可說是獨霸一方。
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重量級人物的開端在
法國諾曼第的一個小鎮，
Gaston Lenôtre父母都是廚師，
自小與親弟弟在父母的薰陶下，
非常年輕就開始在烘培道路上
鍛鍊自身技藝。
27歲的時候Gaston Lenôtre在自己家鄉
開的甜點店聲名遠播，
奠定了進軍巴黎的基礎。
1957年在巴黎創立的Lenôtre，
如今成為國際知名連鎖高級甜點品牌
（當代的法國甜點巨星，將馬卡龍推向世界高峰的Pierre Hermé第一份甜點工作就是在Lenôtre。）
其生意頭腦與技藝傳授也為人津津樂道
1971年創立代表性的甜點學校
l’École Lenôtre
至今已有甜點界哈佛的美稱，
是法國首曲一指的廚藝學校。
Gaston Lenôtre
為人所知追求完美的精神，
與不斷要求子弟練習
作為甜點師該有的基本功，
鍛鍊出眾多的明星主廚，
也是因此良性循環，
如今廚藝學校的師資陣容與
曾經的學員一字排開已經是星光燦爛。
（註：師資都擁有法國最佳工藝MOF
頭銜：Meilleur Ouvrier de France）
Gaston Lenôtre的代表作品
秋葉 Feuille d’automne
大師Gaston Lenôtre代表性的作品秋葉，
本體是巧克力慕斯與其中三層蛋白餅
分別為兩塊刷上巧克力的
杏仁蛋白餅與一片法式蛋白餅。
代表性的葉面，是將未調溫的巧克力
抹在溫熱的烤盤，放冰箱一夜降溫，
隔日回溫後以刀、工具塑形，
做成漂亮的葉紋。
因未調溫使巧克力結晶硬化，
葉面巧克力是較為柔軟的質感。
在Gaston Lenôtre的
早期時代還未有鮮奶油，
一般傳統是使用生蛋製作
（法國家常甜點），
口感上會更濃郁，
保存期限比較短要新鮮現吃！
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CUPETIT秋葉 外帶甜點
卡柏蒂的主廚用巧克力慕斯、
巧克力栗子蛋糕與杏仁蛋白餅，
在考量到外帶的大小以及
台灣人喜愛輕盈不甜膩的口感，
製作出CUPETIT特別版秋葉。
CUPETIT融入了栗子慕絲與
新鮮現煮濃縮咖啡汁、糖漬栗子與
咖啡豆等新的元素，
以調溫過的巧克力作點綴。
栗子是法國隨處可見的食材，
能在濃濃的巧克力之中透出香氣，
而咖啡的畫龍點睛提味與栗子
又能完美配合。
甜點的斷面，可以看出栗子蛋糕，
濃濃咖啡與巧克力慕斯
與杏仁蛋白餅底座。
喜歡CUPETIT 秋葉的朋友，
歡迎到FACEBOOK留言詢問，
此為限量產品喔！
撐傘的幸福：這樣拍好浪漫喔！
拍婚紗照、辦婚禮，
最害怕的就是遇到下雨天！！
尤其是台灣的天氣，春夏有梅雨季與颱風，
秋冬又濕又冷的。
如果遇到下雨怎麼辦？別擔心！
其實雨天非常地浪漫～
電影裡有的那些浪漫情節，
直接加進去你的婚紗照裡。
大家還記得【手札情緣】這一段嗎？
小編都會激動尖叫呀！
想當年瑞恩高斯林(Ryan Gosling)
可是許多女生們的王子呀！
(還是只是小編而已？)
(照片出處: alixannlooslephotography.com)
這組新拍出來的感覺跟手札情緣相似度很高呢？
完全沒有在怕雨！(濕度：100%)
(照片出處: elegantunion.com)
這組新人的在雨中的婚紗照更是多了一份激情（羞）
(濕度：100%）
(照片出處: sofiaplana.com)
新郎為新娘遮雨的感覺好甜密～
微露的光線象徵著雨後天晴、苦盡甘來的愛。
(濕度：20%）
(照片出處: lyndaberryphotography.com)
其實下雨也不一定要在外，
兩人躲在室內是不是也很溫暖cozy？
(濕度：0%）
(照片出處: http://photomax.com.tw)
雨天配上台北最具代表的101大樓，
既浪漫又都會。
(濕度：85%）
(照片出處: http://photomax.com.tw)
小編發現這不只是新人撐兩把傘，
在101前的婚紗照而已….
仔細看，新郎與新娘正為彼此撐傘吶！！
(濕度：85%）+ (眼眶濕度：180%)
(照片出處: megperotti.com)
平時下雨天穿的Hunter，
直接拿來當拍攝道具！
這個新娘巧呀～
(濕度：15%）
(照片出處: stylemepretty.com)
兩個人一起穿雨鞋，
讓畫面多了一份彼此熟悉的親密感。
(濕度：65%）
(照片出處: stylemepretty.com)
朦朧感好美、好美呀～
(濕度：65%)
(照片出處: Jacki Bruniquel Photography)
這張小編笑了，
除了新人有在認真撐傘以外，
其他人應該都淋濕了吧！
(濕度：100%）
(照片出處: www.bridalguide.com)
或許雨天會讓身體淋濕，
但
如果轉換了心情去看待，
其實下雨天也能營造那浪漫氛圍，
你（妳）是否會因此勇於嘗試不一樣的雨天呢！？
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色彩專欄- 玫瑰石英
CUPETIT color inspiration
溫暖的擁抱 玫瑰石英
Pantone 13-1520
身為2016的Color of the year之一,
玫瑰石英不只在婚禮主題風格
能有發揮的空間。
在日常生活中也是大放異彩。
許多知名的彩妝品牌與精品配件，
都已經推出完整的產品線
供粉色系女孩與不墨守常規的
男士玩色一番。
迎賓Candy bar，用粉紅色的飲品
先映入賓客的眼簾
選用如柯夢波丹等粉紅色系雞尾酒
或是如Pink moscato類的餐前酒。
出處：參考連結點我
伴娘群清一色Rose Quartz
想必接受度相當高。
溫暖粉嫩的婚禮風格，怎能錯過精緻花藝？
新郎也是輕鬆駕馭玫瑰石英色的
自信男士嗎？
放入新郎戰袍的候選清單中吧。
身上的配件，絕對不能輕易放過玫瑰色系。
在第一篇色彩專欄中，
我們建議了盛典紅的氣球，
帶一點喜氣，帶一點調皮。
而玫瑰石英氣球，營造了濃濃的溫馨感受。
婚禮的常客翻糖蛋糕+玫瑰石英+豪華金色。
（如同上週的丁香灰，粉嫩的色調配上強勢的金色必定是個焦點）
邀請函，重要的色彩風格傳遞角色，
捨棄傳統的大紅色吧！
婚禮主題色在桌上的呈現，
通常不能給得太滿。
過去的專欄我們有用在餐具上的例子，
也有用在桌巾搭配其他配角色系的餐具。
而這次的概念在於用緞帶做一個焦點
（記得配上相對應的配角色系喔！）
如同一個溫暖的擁抱，
玫瑰石英色能將婚禮佈置的
素材或身上的配件
從堅硬冷冽，變成溫暖柔軟。
在高光澤、消光、甚至金屬質感的表面
都能有良好的發揮。
看到這裡，決定的怎麼樣呢？
想在人生最重要的日子裡，
展現給親友最溫柔的愛情果實，
那就是Rose Quartz!
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色彩專欄- 丁香灰
CUPETIT color inspiration
基本色調的成熟典雅 丁香灰
Lilac Grey PANTONE 16-3905
CUPETIT精挑細選的出眾色卡。
在搭配上相較於盛典紅的熱情，
花毛茛黃的活力與珍珠貝殼藍的療癒平靜，
丁香灰成熟而不失莊重。
丁香灰能夠帶出獨特，卻沒有過多叛逆氣息，
伴娘群使用丁香灰色的服裝，柔和、成熟。
基礎色中帶有一些優雅紫色的感覺，
一樣適合選用為腳上配件。
丁香灰禮服成熟的氣息，
相當適合端莊氣質的新人，
材質加上手工珠鑽，點綴成熟典雅感。
以丁香灰為主色配上高貴的金色，
讓不想要使用白底翻糖蛋糕的新人
能有一些額外的想像。
出處： 參考連結點我
有別於前幾篇色彩專欄將選用色系直接作為
賓客名籤，使用挑選色系的桌巾
配上白色/金色名籤，
也是一個突顯品味的做法。
軟質的丁香灰桌巾帶來的深邃質感，
能將陣陣透出的紫色感受帶出。
受歡迎的多肉植物又出現了！
丁香灰不僅跳脫出鮮艷色調，
而在花飾中可說是百搭！
跳脫於傳統紅色與白色的婚戒盒，
來個別於一般又極具美感的灰色吧！
香檳棉花糖調酒
材料：
棉花糖
香檳或是氣泡酒
伏特
青檸汁
作法：
取一個高腳杯,
倒入1/3伏特與香檳酒,
擠幾滴青檸汁.
再倒入2/3的香檳.
最後放上畫龍點睛的棉花糖就完成了！
婚禮主題色系力求出眾之外，
更要符合個人風格:
成熟又柔和，便是丁香灰的基調，
也代表了選用此色的你。
快把這個顏色，放入你的規劃中吧！
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色彩專欄- 珍珠貝殼藍
CUPETIT color inspiration
平靜雅緻的選擇
pantone 13-4810 limpet shell
澄淨明亮的珍珠貝殼藍，作為婚禮的主題色調，
適合舉辦低調婚宴的品味新人。
帶給人心靈上的寧靜，
在至親摯友的環繞下，
營造一個療癒溫馨的氛圍。
若厭倦了大鳴大放，氣派高調的色系，
夢幻的珍珠貝殼藍絕對是首選。
如同上一集的花毛茛黃，
採用珍珠貝殼藍作為捧花的配色
是較為大膽新奇的。
迎賓桌上的小擺飾，
才是品味細節的決勝處。
秘訣：
用溫和的淺咖啡色襯托出珍珠貝殼藍的俏皮。
婚宴翻糖蛋糕
仍然是我們色彩專欄首選
淡淡的漸層珍珠貝殼藍，
放在哪個角落都典雅。
獨特？
珍珠貝殼藍的lizzie heels，
跟上的俏皮蝴蝶結的小巧心思與
珍珠貝殼藍搭配出來的澄淨
能在一落紅色高跟鞋之中更顯出眾。
(出處 ： 參考連結點我)
在婚宴廳口的雞尾酒candy bar
珍珠貝殼藍的調酒，
如同桌布一般的熱帶島嶼色調
必定是IG殺手。
暖男系的新郎倌們，
珍珠貝殼藍的領結，絕對適合你！
復古的珍珠貝殼藍小車
我們建議若擁有如此美麗色彩的車，
快建議您即將要結婚的朋友，舉辦珍珠貝殼藍色系派對！
（婚紗照之中，也能成重要角色！）
珍珠貝殼藍桌巾
營造氛圍，沈靜舒適。
（記得，多使用低彩度的顏色互相搭配）
淡藍色的邀請函，跳脫出制式的喜帖邀請
在你在乎的親友心中，刻下一個記憶點！
馬卡龍是一個色彩變化萬千的甜點
此出處為一個加州海岸婚禮，
加入了珍珠貝殼藍，與海岸風光互相呼應。
（CUPETIT喜餅線，無添加人工色素，
很可惜無法提供珍珠貝殼藍的馬卡龍喔）
(出處：參考連結點我)
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色彩專欄- 花毛茛黃
CUPETIT color inspiration
BUTTERCUP PANTONE 12-0752
獨樹一格、清新活力。
CUPETIT卡柏蒂為重視婚禮色彩設計感的新人，
在色彩專欄尋找最適合自己的風格。
婚禮主題色彩在一般而言都以亮色系為主，
在熱情的慶典紅與高貴的白色之餘，
花毛茛（註）黃在婚禮中，
也是一個大膽而有品味的嘗試。
不論是在桌面裝飾與捧花，
花毛茛黃都是獨特的搭配：
繡球與受歡迎的多肉植物搭配出活力。
candy bar 完美黃色系飲品
水蜜桃琴酒：
8盎司 琴酒
6盎司 水蜜桃汁
與 4小片 去皮水蜜桃片
4盎司新鮮檸檬汁
一小杯蘇打汽水
一小把冰塊
賓客名牌在婚禮色彩之中，
是不可或缺的小細節。
黃的雀躍與白的純淨之外，灰色是最協調的搭配。
漸層的翻糖蛋糕，
配上雀躍的花毛茛黃有額外的活力刺激。
伴娘姐妹群也能考慮花毛茛黃，
襯托新娘的白紗，帶出清新的氣息。
buttercup花毛茛黃的喜帖
或邀請函，沒人收過吧！
獨特又有活力的主題色，
是否為個性新人的最好選擇呢？
註： 花毛茛 花語：受歡迎的
盛產於歐洲國家，
別稱洋牡丹，花瓣酷似牡丹。
其花色非常豐富，在裝飾方面相當好操作。
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大師致敬系列 La Pêche
CUPETIT 卡柏蒂將世界風潮甜點，
加上卡柏蒂主廚個人風格與品牌元素，
介紹給所有喜愛甜點的粉絲。
新專欄「大師致敬系列」
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第一集，特選廣為人知的
型男主廚 Cedric Grolet (註)
發想的擬真水果，融入台灣水蜜桃元素。
卡柏蒂主廚將低溫真空加熱煮過的水蜜桃
（封住水蜜桃的風味，留住營養素），
用馬鞭草白巧克力香提包覆。
令人驚豔的水蜜桃外型與表面質感，
是慕斯白巧克力殼噴上調色後的可可籽，
營造出以假亂真的霧面感。
最後再接上水蜜桃的枝葉，
完成品讓人不忍咬下去呀！
內餡的水蜜桃肉，
完美的跟周遭的白巧克力香提融合在一起。
咬下去有巧克力跟自然水果的香甜。
註：
Cedric Grolet
近年在法國甜點圈非常知名的主廚，
任職於巴黎五星級飯店Le Meurice
餐廳甜點主廚其作品 Le Citron
仿真檸檬在發表後即蔚為話題。
在甜點廚師界以及各大甜點ig、
pinterest上立即發酵出各式致敬作品。
另外代表作品也有類似像
魔術方塊的Rubik’s Cake，
檸檬蛋白塔Tarte au Citron。
婚紗X身形 挑選秘訣！
在挑選禮服時，照片與實穿總是會有一定的落差。
除了商攝修圖因素外，
秘密就在每個女孩子的體型都是獨一無二的。
掌握身形與婚紗的搭配原則，
更能發揮出獨一無二的魅力。
以下是我們精選出的常見體型穿搭訣竅喔！
【長方形】
腰線不明顯，
肩和腰臀寬度差不多，
上下勻稱的類型。
這類型的新娘通常較缺腰線，
只要挑選加強腰線的款式就會很適合！
適合款式：
Ｖ領、桃心領、露肩或單肩，
胸口Ｖ字往下
將視覺轉移增加曲線感。
A-line、馬甲式蓬蓬裙，
能讓腰線越明顯越好！
避免樣式：
避免高領口的設計，
因其會讓視覺拉直更凸顯長方形身材。
馬甲式的上身＋蓬蓬感的下裙，
最能凸顯腰部曲線的樣式！
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【小胸美女型】
適合款式：
上身帶裝飾（如皺褶、蕾絲、花朵），
可營造膨脹感。
高腰設計，蓬裙。建議可挑選正面有薄紗或
寬肩帶設計可以撐住胸型的大露背款式
避免款式：
Ｖ領或胸前太性感的款式。
若是想要選大露背款式，
要避免選正面Ｖ字細肩帶的款式，
會沒有支撐點反而胸前會空空的。
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【西洋梨型】
東方人最常見的類型，
肩膀和腰部相比下較臀部窄。
這種身材的優勢在於通常都會有完美的腰線！
適合款式：
平口領/V領，這兩種領口都能增加上半身
露出的面積，可以平衡全身的曲線和整體感。
A Line/澎裙/高腰Empire line，
能遮掩下半身較圓潤的曲線，讓身型較勻稱，
看起來比例可以變得更好:)
避免款式：
高領口，領口較高的設計，
會讓本來就偏窄的肩膀看起來更窄，
所以較不建議~
裙擺不挑選窄版/魚尾款式，
這兩種款式都會讓豐滿的臀圍更加明顯。
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【蘋果型】
肩和腰曲線相較臀圍寬，屬整體豐腴型~
通常會有手臂較粗的困擾，只要挑選適合的款式，
就能轉移對於手臂的注意力!
適合款式：
桃心領：不但甜美性感，還能轉移視覺上的焦點，
不會把焦點放在肉肉手臂上。
馬甲/綁帶款/前短後長款式：
馬甲和綁帶都能強調腰部曲線。
這類新娘通常腿部曲線都不錯，
前短後長的禮服能讓新娘將身材優勢顯露外，
還能平衡身材的整體感。
避免款式：
卡肩領口：
許多新娘以為肉肉手臂要包住，但其實卡肩或
有袖設計，有時反而讓手臂成為視覺焦點。
Empire line高腰款：
高腰款式會讓上身更加豐滿和壯碩，
所以不建議蘋果型的新娘挑選這類婚紗。
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【倒三角型】
肩和腰曲線相較臀圍寬，
但屬骨感型，通常四肢都十分纖細。
很多運動員和模特兒都是這種身形的代表。
適合款式：
領口較高/有肩帶款：
可修飾肩膀曲線和減少臀部較窄的落差感。
澎裙/A Line：讓整體比例更加勻稱，
藉由下半身的裙擺讓肩膀曲線不那麼明顯~
避免款式：
平口/低胸：露大面積的領口設計，
讓倒三角形的新娘顯得頭重腳輕。
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【漏斗型】
擁有完美曲線，豐滿上圍，
明顯腰線，前凸後翹的勻稱身材。
適合款式：
繞領、Ｖ領、桃心領、露肩露背：
通常沒太大領口限制。
A-line、魚尾：這麼好的曲線身材
不展現太可惜了！
避免款式：
基本上穿甚麼都很適合，
避免看起來太笨重的材質跟設計就可以了。
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【胸圍豐滿型】
擁有完美曲線，豐滿上圍，
明顯腰線，前凸後翹的勻稱身材。
適合款式：
繞頸/深Ｖ/平口領：
上身較硬挺材質，可撐住胸型的款式
A-line、蓬裙
避免款式：
支撐力不夠的深Ｖ領與胸前太多裝飾的款式
高腰款式：會讓上身比例較為豐滿
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【嬌小身型】
適合款式：
腰帶款：可提高腰線，
視覺上讓身材更性感、高挑。
拖短尾款婚紗：整體比例不會被往後拉長
高腰蓬裙款：看起來顯高且有份量，
更顯得有氣勢
避免款式：
短婚紗、長拖尾、低腰線款婚紗
＃特別感謝 JE WEDDING 提供專業內容
艷紅熱情 Fiesta 盛典紅
CUPETIT color inspiration
人生大事中個人風格的延伸，
婚禮整體的色調選擇
更能展現新人的設計品味。
CUPETIT推薦重視佈置與穿著個性的新人們，
大膽加入盛典紅的熱情。
【胸花】
鮮紅色玫瑰，沈穩派新郎的點睛之作。
【水彩手繪桌卡】
近年流行的手寫桌卡，配上片片水彩紅雲更能拉近
新人與賓客的距離。誠意與個性，展露在細節之處。
【經典白色中的大膽】
大紅色口紅與指甲油，
在端莊白色之中不多，也不少。
【白色翻糖蛋糕紅火】
純白的典雅翻糖蛋糕要抓到賓客的眼神，
尚需要紅玫瑰的狂放。
【西瓜mojito】
完美的candy bar 就給來賓一杯
盛夏亮紅西瓜mojito
準備：
蘭姆酒: 40 ml
檸檬: 四分之一
薄荷葉: 一小把
冰過的西瓜汁: 半顆西瓜
砂糖: 半匙
冰過的雪碧: 150 ml
冰塊
【捧花】
捧花高飛之時，眾人焦點必然要強烈。
（推薦花種 紅牡丹）
【Boho 波希米亞風伴娘】
最近流行的波希米亞風一例，
主角新娘與配角伴娘的大膽白紅配色，
也是新人可以嘗試的風格。
【紅愛心氣球】
送客合照的小道具，也能帶來與眾不同的回憶。
（各大氣球店均有販售，具有特色的小投資）
玩色，細節用心能堆砌出完美婚禮，
各位新人有更多想法了嗎？
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